Welkom op mijn blog met lekkere simpele vegetarische recepten. Stap voor stap neem ik je mee in een recept met duidelijke uitleg. In een handomdraai zet jij een lekkere vegetarische maaltijd op tafel! Kook je met me mee?
Vegetarische voeding is meer dan alleen het weglaten van vlees. Het is een bewuste keuze voor smaakvolle, gevarieerde maaltijden met groenten, fruit, peulvruchten, granen, noten en zaden in de hoofdrol. Steeds meer mensen ontdekken dat je met plantaardige ingrediënten heerlijke gerechten kunt maken die goed zijn voor jezelf én voor de wereld om je heen.
Voordelen van vegetarisch eten . Een goed samengestelde vegetarische voeding kan verschillende gezondheidsvoordelen bieden. Zo bevat een vegetarisch eetpatroon vaak meer vezels, vitaminen en mineralen, en minder verzadigd vet. Dit kan bijdragen aan een gezond gewicht, een lager cholesterolgehalte en een verminderd risico op hart- en vaatziekten.
Voorbeelden van vegetarische maaltijden. Vegetarisch eten is allesbehalve saai. Klassieke gerechten kun je eenvoudig vegetarisch maken, bijvoorbeeld door gehakt te vervangen door linzen of vegetarisch gehakt, of door in plaats van vlees te kiezen voor tofu, tempeh. Zo geniet je van vertrouwde smaken, maar dan in een nieuw, plantaardig jasje.
Een positieve en haalbare keuze. Je hoeft niet van de ene op de andere dag volledig vegetarisch te eten om verschil te maken. Elke stap telt: begin bijvoorbeeld met één of meerdere vleesvrije dagen per week en ontdek welke gerechten bij jou passen. Door te experimenteren met nieuwe recepten en ingrediënten, wordt vegetarisch eten vanzelf leuker en makkelijker. Zo werk je stap voor stap aan een eetpatroon dat goed voelt voor jouw lichaam, je gezondheid en het milieu.
Tagliatelle met een heerlijke truffel roomsaus. Gemaakt van truffeltapenade, verse spinazie en champignons. Dit gerecht is makkelijk te bereiden net zoals al mijn andere gerechten. In plaats van gewone champignons kun je variëren met andere paddenstoelen.
Een lekkere pasta waar je weinig ingrediënten bij nodig hebt. Goed te combineren bij een groentegerecht. Ook snel te bereiden en budgetvriendelijk.
Bloemkool curry is een lekker en makkelijk te bereiden groentegerecht. Goed te combineren met rijst. Voor een extra bite kun je er kikkererwten doorheen doen.
Moussaka is een Grieks ovengerecht gemaakt op basis van aubergine, tomatensaus en bechamelsaus. Mijn recept is zonder bechamelsaus, maar je kunt altijd bechamelsaus toevoegen tussen de lagen.
Tjap tjoy is een makkelijk gerecht om zelf te bereiden. Het is een Chinees gerecht van gemengde groente In dit recept heb ik vegetarische kipstukjes gebruikt, maar ook kun je er voor kiezen om tofu te gebruiken.
Een lekkere ovenschotel met veel groente en je hebt hem zó op tafel gezet.
Nasi van restantjes. Heb je ook nog allerlei restjes groenten? Dan is dit recept ideaal.
Gevulde courgette met champignons uit de oven. Een makkelijk snel te bereiden gerecht. Hiermee kun je alle kanten op en naar eigen smaak ingrediënten toevoegen.
Een vegetarische variant op de bekende Indiase butter chicken, met tofu en zoete aardappel. Snel bereid en vol van smaak met een lekkere romige saus.
Zin in een lekker vegetarisch pasta gerecht vol van smaak met lekker veel groenten? Daar zeg je toch geen NEE tegen? Samen op de bank en heerlijk genieten van deze pasta
Je kunt pasteitjes vullen met wat je lekker vindt. Ik heb ze deze keer gevuld met aardappel, sperziebonen, ei en kerrie masala. Een lekker bijgerecht maar ook als hoofdgerecht te gebruiken met rijst erbij.
Een curry is altijd lekker, echt comfort eten voor in het weekend. Met veel groenten en kruiden maken van deze curry een feestmaaltijd. Ook de saus is heerlijk romig en goed van smaak.
Frikadel Djagung, krokant gebakken koekjes van mais. Makkelijk om te bereiden en lekker als snack of bijgerecht.
Een heerlijke nasi met kousenband als hoofdgerecht. Ik heb diepvries kousenband gebruikt, bijna elke toko heeft het. Wanneer je verse kousenband wil gebruiken ook dat kan, klein snijden en kort koken.
Een lekker en voedzaam lunchgerecht, maar ook als hoofdgerecht met bijv gebakken aardappeltjes.
Een heerlijke gezonde soep met wortel, prei, couscous en kokosmelk. Deze soep is vrij snel te bereiden en door de garam masala krijgt deze soep de typische Indiase smaak. Zelfs in de zomer is deze soep erg lekker!
Curry's zijn makkelijk om te maken en waarom niet een keertje met bieten? Ik heb er aubergine en zoete aardappel aan toegevoegd. Lekker veel kruiden maken deze curry extra lekker.
Een makkelijk recept met een heerlijk resultaat en snel te bereiden. Voor dit recept kan je ook voorgesneden aardappelen gebruiken en restjes groente uit de koelkast.
Een heerlijke bonenschotel met als basis: bonen, tomaten en paprika. Natuurlijk heb ik het simpel gehouden door bonen uit blik te gebruiken en tomatenblokjes uit blik. Een lekkere maaltijd en snel bereid.
Een wrap kan je warm of koud eten. De vulling voor deze wraps bestaat uit avocado en warme vegetarische Crispysticks, die lijken op kipnuggets.
Een snelle en makkelijke manier om zuurkool te bereiden met aardappelen en tomaat.
Voedzaam, makkelijk en heerlijk van smaak is deze kerrie-linzensoep met aardappel en verse tomaten.
Voor dit recept heb ik 2 soorten pasta gebruikt, mini penne en fusilli. Een lekker pastagerecht met aubergine, paprika,geraspte kaas en ui. Makkelijk en snel te bereiden.
Witlof met ei en kaas uit de oven, een simpel en lekker budgetvriendelijk recept. Een goede combinatie met gebakken aardappeltjes erbij.
Een heerlijk Surinaams bami gerecht met dunne mie en spitskool. In plaats van dunne mie kun je ook spaghetti gebruiken. Wanneer je geen eieren eet zou je er gebakken tempeh bij kunnen eten.
Lekker op de bank met een punt quiche, een fijne manier om heerlijk te ontspannen en te genieten.
Een heerlijke voedzame maaltijd met aardappel, broccoli,doperwten en witte bonen. Met een saus van kokosmelk en heerlijke kruiden. Makkelijk en snel te bereiden.
Deze lasagne met spinazie blijft voor mij een heerlijke combinatie, vooral met deze tomatensaus erbij. Een makkelijk, budgetvriendelijk en snel te bereiden recept.