Een lekkere vegetarische stoofschotel met wortelen, paprika, prei en krieltjes.
Simpel vegetarisch
Welkom, ik ben Corrie en op mijn blog vind je lekkere simpele vegetarische recepten. Ik deel graag mijn recepten met iedereen, allemaal zelf bedacht. Stap voor stap neem ik je mee in een recept met duidelijke uitleg. In een handomdraai zet jij een lekkere vegetarische maaltijd op tafel!
De meeste recepten zijn voor 2 á 3 personen.
Een gezonde vegetarische burger met spinazie. Gepaneerd met panko, dat is een soort paneermeel dat in de Japanse keuken wordt gebruikt om gebakken of gefrituurde etenswaren van een krokante korst te voorzien. En dat maakt deze burger lekker stevig.
Lekkere, knapperige vegetarische kleine loempia's met een vulling van wortel, bosui, taugé, noedels. Een vegetarische loempia waar je nooit genoeg van krijgt. Het bereiden is erg leuk om te doen en je kunt ook zelf een vulling kiezen met andere groente.
Indiase linzensoep met aardappelen, tomaat en verse koriander. Op smaak gebracht met kerrie masala en komijn.
Surinaamse zuurkool is makkelijk te maken en lekker pittig. Een lekker recept met zuurkool, even geen zuurkoolstamppot maar een heerlijk Surinaams gerecht. Lekker pittig en met een volle smaak. Ik heb er vegetarische kipstukjes voor gebruikt maar je kunt ook bijv. vegetarische spekstukjes voor gebruiken. Het voordeel is dat het een éénpans gerecht,...
Zoete aardappel met wortel, een lekkere combinatie. Met pittige gebakken tempehblokjes erbij.
Voor als je weinig tijd hebt is dit recept ideaal. Zin in een snelle roerbakschotel? Deze Chinese kool roerbak is supergemakkelijk en lekker met wat rijst erbij.
Een super makkelijk gerecht om te maken. Een Marokkaanse variant wat bij ons witte bonen in tomatensaus heet. Heerlijke kruiden maken dit gerecht heel smaakvol.
Deze soep maak ik al jaren en is nog steeds bij ons favoriet. Stevige tomatensoep, budgetvriendelijk, vol van smaak en korte bereidingstijd.
Pizza's zijn echte comfortfood. Lekker in het weekend met ingrediënten die je zelf kiest. De bodem maak ik het liefst zelf, deze keer zonder gist. Het deeg was super elastisch en het resultaat was een knapperige bodem.
Een één persoons lekker ovengerecht met courgette en snel te bereiden. Goed te combineren met pasta.
Een quiche is een open hartige taart. De vulling bestaat uit een luchtig opgeklopte mix van eieren en room met groente, vlees of vis. Deze is vegetarich met prei, paprika en sperziebonen. Quiche wordt meestal warm gegeten, maar is afgekoeld ook nog lekker.
Pasteitjes kennen we allemaal wel. Ook in India hebben ze hun eigen pasteitje zoals de samosa. Maar in Indonesië hebben ze hun Indische pasteitjes. Normaal zit hier vlees in of kip. Deze zijn met tempehgehakt, vegetarisch en lekker van smaak.
Dal tarka is mild van smaak en wordt gemaakt met linzen, gefruite uien, tomaat en komijn. Tarka verwijst naar het mengsel van specerijen, tomaat, ui en knoflook dat als topping bij dit gerecht wordt geserveerd. Met tomatenblokjes, linzen en basmatirijst maak je je maaltijd compleet. In plaats van linzen kun je ook aardappelblokjes gebruiken.
De piripiri is de vrucht van een cultivar van de chilipepersoort Capsicum frutescens. De peper komt oorspronkelijk uit Amerika en is door Portugese zeevaarders naar Afrika gebracht. Daar werd hij al snel deel van een kruidenmix. Een veelgebruikt piripirimengsel bestaat uit een handgemalen melange van de Spaanse paprika, sel gris (Frans...
Een lekker bordje met smeuïge stamppot met snijbonen en prei voor 2 personen. Maak af met een lekker gekookt eitje. Gezond en simpel te bereiden voor een doordeweekse dag.
Dit is een eenvoudig noodlesrecept voor 2 personen. Met de mogelijkheid om zelf nog wat toe te voegen, denk aan cashewnoten of extra groenten.
Een complete maaltijd met heerlijke kruiden bereid. De aardappelblokjes zijn heerlijk zacht van binnen en knapperig aan de buitenkant. Voor de groenteschotel heb ik gekozen voor kousenband omdat deze goed te combineren valt met andere groente.
De Udon noodles zijn mijn favoriet, lekker stevig en goed van smaak. Lekker met allerlei groente, deze keer met spitskool. Een lekker noodles gerecht dat je snel op tafel zet. Met veel groente en lekkere kruiden.
De taco is een kleine, gevouwen tortilla. Het is een heerlijk gerecht uit de Mexicaanse keuken, gevuld met verschillende groenten en kruiden. Ook vegetarisch erg lekker.
Een heerlijk pastagerecht wat je snel hebt bereid, Ideaal voor het weekend of tijdens vakantie. Pasta met een heerlijke doperwtensaus.
Hier blijf ik van genieten. Deze Chine nasi is één van mijn favoriete recepten. En óók nog eens snel te bereiden, vooral wanneer je nog een restantje gekookte rijst over hebt.
Een lekker vegetarisch Turks gerecht. Gevulde aubergine met tomaat, paprika en lekkere kruiden uit de oven. Nog een leuke bijkomstigheid, Imam Bayilde betekent flauw gevallen priester.
Aloo mutter curry is gemaakt van aardappelen en doperwten. Aloo betekent aardappel en mutter of matar is het Indiase woord voor doperwten. Aloo Mutter komt oorspronkelijk uit de regio Punjab in het noorden van India. Het is een vrij makkelijk gerecht om te maken, lekker met rijst of naanbrood erbij. Aloo Mutter wordt soms ook Aloo Matar genoemd....
Een samosa is een gerecht uit de Indiase keuken en Pakistaanse keuken die ook in de Surinaamse keuken voorkomt. Het is een driehoekig gefrituurd gebakje dat als voorgerecht of bijgerecht geserveerd wordt.
Chili sin carne is een vegetarische variant van het Mexicaanse gerecht chili con carne, waarbij 'sin carne' Spaans is voor zonder vlees. Ik heb vegetarische bouillonpoeder gebruikt en de kruiden maken het gerecht af. Met dit recept is het belangrijk dat je niet te zuinig bent met de kruiden. Het is een heerlijk vegetarisch gerecht.
Bhuna betekent dat alle ingrediënten, ook de kruiden, eerst worden geroerbakt en daarna worden ze gegaard. Het is een heerlijk recept en makkelijk om het te bereiden. Bhuna is ook een klein stadje in het Fatehabad-district van de staat Haryana, India.
Wil je lekker eten en niet al te lang in de keuken staan? Dan is deze broccoli quiche van bladerdeeg met aardappel en cherrytomaatjes wellicht iets om een keertje uit te proberen.
Surinaamse roti is een traditioneel recept gemaakt met kip, aardappel en kousenband. De aardappel wordt dan gekookt. In mijn recept heb ik de aardappel gebakken. En i.p.v. kip heb ik tofu gebruikt. De kruiden komen verder overeen met het oorspronkelijke recept. De rotivellen heb ik bij mijn vaste toko gehaald.
Aloo Gobi, alu gobi of aloo gobhi is een vegetarisch gerecht van het Indiase subcontinent gemaakt met aardappelen, bloemkool en Indiase kruiden. Aardappelen en bloemkool nemen goed de kruiden op, zodat ze erg geschikt zijn om een curry te maken. Voor dit recept is het aan te bevelen om een kruimige aardappel te gebruiken. De tomatenblokjes maken...