Thaise omelet

Wil je een lekker en makkelijk lunchrecept en ook boordevol groente? Probeer dan eens deze Thaise omelet. Ook als bijgerecht bij bijv. rijst of gebakken aardappeltjes.

Ingrediënten per persoon: 

2 eieren, 1 el plantaardige melk, 250 gr Thaise roerbakgroente, 1 tl sojasaus, 1 tl sesamolie, klein beetje zout