Stamppot met prei en snijbonen

27-08-2024

Een lekker bordje met smeuïge stamppot met snijbonen en prei voor 2 personen. Maak af met een lekker gekookt eitje.  Gezond en simpel te bereiden voor een doordeweekse dag. 

Ingrediënten:

  • 200 gr snijbonen

  • 200 gr prei

  • 5oo gr kruimige aardappelen

  • 1 el Franse mosterd

  • nootmuskaat

  • zout en peper

  • plantaardige melk

  • plantaardige boter

Bereiding:

Kook de prei en snijbonen en de aardappelen gaar.

Stamp de aardappelen grof met toevoeging van wat melk, boter, nootmuskaat, zout en peper.

Schep er dan de prei en snijbonen door met de mosterd.

Serveer er een gekookt eitje bij of een vegetarische burger.

Eet smakelijk