Lasagne met spinazie en tomatensaus

02-03-2025

Deze lasagne met spinazie blijft voor mij een heerlijke combinatie, vooral met deze tomatensaus erbij. Een makkelijk, budgetvriendelijk en snel te bereiden recept.  

Ingrediënten:

  • 1 grote ui
  • 140 gr tomatenpuree
  • 1 pak diepvries spinazie á la créme
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 bol mozzarella
  • geraspte kaas
  • 2 tl gedroogde basilicum
  • lasagnevellen
  • olie
  • zout en peper

Bereidingswijze:

Verwarm de oven alvast vóór op 180 graden.

Spinazie bereiden volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snipper de ui en fruit de ui glazig in wat olie. Voeg de tomatenpuree toe en roerbak 2 minuten. Daarna de tomatenblokjes en de kruiden erbij. Goed mengen en voeg wat water toe om er een goede saus van de maken. Zachtjes laten pruttelen.

Snij de mozzarella alvast in plakjes. Vet de lasagneschaal in met wat olie.

Bouw de lasagne op als volgt: 

  1.  tomatensaus
  2.  een paar lasagnevellen
  3.  spinazie
  4.  lasagnevellen
  5.  tomatensaus met plakjes mozzarella
  6.  lasagnevellen
  7.  tomatensaus
  8.  als laatste een dikke laag geraspte kaas

Ongeveer 30 minuten in de oven.