Hoofdgerechten

Een super makkelijk gerecht om te maken. Een Marokkaanse variant wat bij ons witte bonen in tomatensaus heet. Heerlijke kruiden maken dit gerecht heel smaakvol.

Dal tarka is mild van smaak en wordt gemaakt met linzen, gefruite uien, tomaat en komijn. Tarka verwijst naar het mengsel van specerijen, tomaat, ui en knoflook dat als topping bij dit gerecht wordt geserveerd. Met tomatenblokjes, linzen en basmatirijst maak je je maaltijd compleet. In plaats van linzen kun je ook aardappelblokjes gebruiken.

De piripiri is de vrucht van een cultivar van de chilipepersoort Capsicum frutescens. De peper komt oorspronkelijk uit Amerika en is door Portugese zeevaarders naar Afrika gebracht. Daar werd hij al snel deel van een kruidenmix. Een veelgebruikt piripirimengsel bestaat uit een handgemalen melange van de Spaanse paprika, sel gris (Frans...

Een lekker bordje met smeuïge stamppot met snijbonen en prei voor 2 personen. Maak af met een lekker gekookt eitje. Gezond en simpel te bereiden voor een doordeweekse dag.

Dit is een eenvoudig noodlesrecept voor 2 personen. Met de mogelijkheid om zelf nog wat toe te voegen, denk aan cashewnoten of extra groenten.

Een complete maaltijd met heerlijke kruiden bereid. De aardappelblokjes zijn heerlijk zacht van binnen en knapperig aan de buitenkant. Voor de groenteschotel heb ik gekozen voor kousenband omdat deze goed te combineren valt met andere groente.

De Udon noodles zijn mijn favoriet, lekker stevig en goed van smaak. Lekker met allerlei groente, deze keer met spitskool. Een lekker noodles gerecht dat je snel op tafel zet. Met veel groente en lekkere kruiden.

De taco is een kleine, gevouwen tortilla. Het is een heerlijk gerecht uit de Mexicaanse keuken, gevuld met verschillende groenten en kruiden. Ook vegetarisch erg lekker.

Hier blijf ik van genieten. Deze Chine nasi is één van mijn favoriete recepten. En óók nog eens snel te bereiden, vooral wanneer je nog een restantje gekookte rijst over hebt.

Aloo mutter curry is gemaakt van aardappelen en doperwten. Aloo betekent aardappel en mutter of matar is het Indiase woord voor doperwten. Aloo Mutter komt oorspronkelijk uit de regio Punjab in het noorden van India. Het is een vrij makkelijk gerecht om te maken, lekker met rijst of naanbrood erbij. Aloo Mutter wordt soms ook Aloo Matar genoemd....

Chili sin carne is een vegetarische variant van het Mexicaanse gerecht chili con carne, waarbij 'sin carne' Spaans is voor zonder vlees. Ik heb vegetarische bouillonpoeder gebruikt en de kruiden maken het gerecht af. Met dit recept is het belangrijk dat je niet te zuinig bent met de kruiden. Het is een heerlijk vegetarisch gerecht.

Bhuna betekent dat alle ingrediënten, ook de kruiden, eerst worden geroerbakt en daarna worden ze gegaard. Het is een heerlijk recept en makkelijk om het te bereiden. Bhuna is ook een klein stadje in het Fatehabad-district van de staat Haryana, India.